Que signifie?

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AMUSE-BOUCHE Intégral admis Aranchino farcie avec mozzarella et Sinonœuf alors sauce tomate ENTRÉE Rempli pris Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour et saucée american Risotto de parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 mensualité, Puce avec parmesan 36 mois Mince Entier pris Cannelloni en compagnie de broutard en compagnie de épinard ensuite saucée crémeux puis truffe Dorade avec purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au safran et bienheureux jacques en compagnie de Orange vert Drupe Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec orange à l’égard de instant

AMUSE-BOUCHE Rempli compris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande à l’égard de carrè avec Pourceau dessous vide,sauce au thon, gouttes de modique brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné de poission : degustation crevettes cru pourpre avec sicile , degustation en tenant Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que thon alors oignons confit , laconique Mixtion carrotte après grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Saindoux au basilic Gratin en tenant polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en compagnie de la foret ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne Comprimé Total toléré Risotto à la bisque en même temps que croustaces Nasse avec café , fenouil caramelisèe après sauce navel à l’égard de sicile bio Incorrect rets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en tenant terre et son présentation Graine Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand en compagnie de fetes

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